Onze Wijnen

Bekijk onze wijnen en ontdek wat we te bieden hebben.

Een klein woordje over onze werkwijze.

Hoe we de uitdagingen in de Belgische wijnbouw aanpakken door expertise en serreteelt.

Het koelere klimaat in België vormt een uitdaging voor onze wijnstokken. Dankzij onze jarenlange expertise in de tuinbouw gaan we deze uitdaging echter met vertrouwen aan. Bovendien staat de helft van onze wijnstokken in de serre, waardoor ze beschermd zijn tegen schadelijke koude temperaturen in de winter. In de zomer profiteren de stokken van extra stimulatie, wat bijdraagt aan hun optimale groei.

Ondanks de uitdagende omstandigheden willen we koste wat het kost de kwaliteit van onze druiven waarborgen. Dit doen we door ons wijngamma elk jaar aan te passen aan de oogst. Hierdoor hebben we geen vast aanbod, maar fluctueert dit met de opbrengst van het seizoen.

Onze wijnen kunnen besteld worden via onze webshop, of door een afspraak te maken. Onze wijnwinkel is ook elke zaterdag tussen 10:00 en 12:00 open!

Webshop

Contact

NU VERKRIJGBAAR!

MAJU Blanc de Blancs Brut Nature

In het glas toont hij een bleekgouden kleur met zilveren schittering en een fijne, lang aanhoudende mousse. De neus opent met aroma’s van citrus en witte bloesem, gevolgd door tonen van amandel, brioche, perzik en krijtachtige mineraliteit. In de mond is de schuimwijn verfijnd, puur en energiek. Het profiel combineert levendige zuren met een zijdezachte textuur, resulterend in een lange, verfrissende afdronk met subtiele zoutige nuances.

VINIFICATIE
Deze mousserende wijn van 2023 wordt met minimale interventie gemaakt, waarbij de gisting plaatsvindt in roestvrijstalen vaten. De klaring verloopt spontaan, zonder filtratie of extra behandelingen. In 2024 werd de tweede gisting op fles opgestart. Na zestien maanden rijping ‘sur lattes’ werd de wijn gedegorgeerd zonder dosage.

ASSEMBLAGE
100% Chardonnay

FOODPAIRING
Aperitief, schaal- en schelpdieren, visgerechten en zachte kazen

SERVEERTEMPERATUUR
6 – 8°C

NU VERKRIJGBAAR!

MAJU Rosé Brut Nature

In het glas presenteert hij zich lichtroze met een verfijnde, persistente mousse. De neus onthult delicate aroma’s van framboos, aardbei en rode bes, subtiel verweven met florale accenten en een vleugje brioche. In de mond komt een levendig en zuiver roodfruitprofiel naar voren, gedragen door frisse mineraliteit en strak afgelijnde zuren. De textuur blijft licht en energiek, wat overgaat in een elegante, droge afdronk die langdurige frisheid nalaat.

VINIFICATIE
Deze mousserende wijn van 2023 wordt met minimale interventie gemaakt, waarbij de gisting plaatsvindt in roestvrijstalen vaten. De klaring verloopt spontaan, zonder filtratie of extra behandelingen. In 2024 werd de tweede gisting op fles opgestart. Na zestien maanden rijping ‘sur lattes’ werd de wijn gedegorgeerd met één gram dosage.

ASSEMBLAGE
65% Pinot Meunier & 25% Pinot Noir

FOODPAIRING
Aperitief, schaal- en schelpdieren, visgerechten, zachte kazen en fruitige desserten

SERVEERTEMPERATUUR
6 – 8°C

MAJU Wit 2024

De kleur is helder, briljant licht intens met een lichte roze toets. In de neus ruiken we pompelmoes, jeneverbes, pomelo, khaki, sterfruit, vuursteen, toast. In de mond proeven we een mooie complete wijn, vrij intens fruitgedreven met primaire aroma’s van citrus en rode appel, mineraliteit vuursteen en een verrassende aciditeit en verfrissende bitter in de afdronk. Het is een redelijk complexe wijn en door de zilte toets ook gastronomisch breed inzetbaar.

VINIFICATIE
De druiven werden vroeg in de ochtend geplukt en direct geperst, na een voorklaring van 24 uren werd de wijn overgeheveld naar een roestvrij vat om te vergisten.

ASSEMBLAGE
100% Grenache

FOODPAIRING
Aperitief met fijne hapjes, sushi, toast met gerookte zalm, ceasar salad en oesters

SERVEERTEMPERATUUR
7 – 10°C

MAJU Rosé 2023

En wat een mooie lichtroze en brilliante kleur. De rosé dan bedoelen we. Intense aroma’s van mango, passievrucht en framboos. In de mond nemen exotisch en rood fruit het voortouw. In de afdronk een lichte aangename bitterheid met een lekker sappige finale. Zomer in een glas!

VINIFICATIE
Na een (korte) maceratie van 24 uren starten we met de alcoholische vergisting op 15 – 16°C. Daarna rijpt de wijn nog negen maanden verder in inox cuves waarna we de wijn bottelen.

ASSEMBLAGE
80% Grenache & 20% Syrah

FOODPAIRING
Aperitief, salades en frisse voorgerechten

SERVEERTEMPERATUUR
7 – 10°C

MAJU Rood 2023

Deze wijn is licht en doorzichtig robijnrood, een explosief boeket met rood/zwart fruit van kers en cassis. In de mond is het een soepele, luchtige en fruitige smaak met een kruidige toets, zijdezachte en delicate afdronk. Deze wijn kan ook gekoeld gedronken worden op een zomers terras.

VINIFICATIE
De druiven werden vroeg in de ochtend geplukt, na een maceratie van twee weken werd de wijn overgeheveld naar een roestvrij vat om daarna op een Frans eiken vat verder te rijpen gedurende één jaar.

ASSEMBLAGE
70% Grenache, 25% Syrah & 5% Mourvèdre

FOODPAIRING
Lichte vleesgerechten en gevogelte

SERVEERTEMPERATUUR
14-16°C, of ook gekoeld in de zomer 7-10°C